爆減100斤！這些熱門減肥原料和潛力原料值得布局！

賈玲減了100斤沖上熱搜榜，其導演的新年電影《熱辣滾燙》不僅爲我(wǒ)(wǒ)們帶來了生(shēng)活上的思考，更激發了衆多人的減肥決心。

減肥迅速成爲最熱門的話(huà)題之一(yī)。電影上映的一(yī)周内，百度指數上關于減肥的搜索指數也從940增加到2514，增速達167%。本文食研彙深入探讨了當下(xià)流行的減肥原料，并重點介紹了潛力原料——車(chē)前子，爲食品企業提供了有益的見解和建議，食品企業可以在健康減肥市場中(zhōng)抓住機遇，更好地開(kāi)發和推出适應市場需求的産品。

1）明星成分(fēn)：左旋肉堿

左旋肉堿是一(yī)種在人腦、肝髒和腎髒中(zhōng)由賴氨酸和蛋氨酸産生(shēng)的化學物(wù)質，可以乙酰化生(shēng)成乙酰左旋肉堿(ALCAR)，左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩定形态，它幫助身體(tǐ)将脂肪轉化爲能量。   

左旋肉堿是脂肪代謝的一(yī)種必須的輔酶，在運動過程中(zhōng)能夠将中(zhōng)長鏈脂肪酸轉運到線粒體(tǐ)中(zhōng)進行氧化分(fēn)解。此外(wài)，左旋肉堿可通過與脂肪酸結合，将其從細胞質運輸到線粒體(tǐ)中(zhōng)，從而提供能量支持。

Best Naturals左旋肉堿咀嚼片，每片含1000毫克左旋肉堿，具有減肥功能。

2）日本黑馬：黑姜聚甲氧基黃酮

黑姜來源的聚甲氧基黃酮是一(yī)類被稱爲類黃酮的多酚類化合物(wù)，在2023年日本聲稱具有減脂功能的機能标示食品中(zhōng)使用率排名第一(yī)。

一(yī)項随機，雙盲，安慰劑對照的臨床試驗證明，連續12周每天攝入150毫克黑姜提取物(wù)聚甲氧基黃酮，受試者的内髒脂肪面積減少了4.3平方米，總脂肪面積減少13.8平方米，表明聚甲氧基黃酮具有能夠加速日常活動中(zhōng)的能量消耗，減少肥胖人群腹部脂肪的作用。   

HRC株式會社推出今年的創新産品MENOLET黑姜咀嚼片，其中(zhōng)添加了源自黑姜聚甲氧基黃酮，具備減少内髒脂肪和皮下(xià)脂肪的功效。同期推出含有乳清蛋白(bái)/植物(wù)蛋白(bái)的替代減肥飲料，與黑姜咀嚼片搭配使用，以支持消費(fèi)者健康減肥，實現理想身材。

3）國内熱門：白(bái)芸豆提取物(wù)

白(bái)芸豆是我(wǒ)(wǒ)國種植曆史悠久的食用豆類作物(wù)，研究表明，白(bái)芸豆是優質的植物(wù)蛋白(bái)質來源，蛋白(bái)質含量高達30%。

值得一(yī)提的是，白(bái)芸豆中(zhōng)的特殊糖蛋白(bái)“ɑ-澱粉酶抑制劑”，可通過抑制澱粉酶活性，阻礙碳水化合物(wù)的消化和吸收，減少熱量産生(shēng)，從而達到減肥效果。這種功能性蛋白(bái)又(yòu)被稱爲“碳水阻斷劑”。   

早在2006年，美國FDA通過其作爲碳水阻斷劑的審批，并明确限定其有效劑量。即：白(bái)芸豆提取物(wù)用于減肥時，每克中(zhōng)澱粉酶抑制劑的活性單位應爲3000 u/g。因此，食品企業在考慮其作爲減肥輔助成分(fēn)開(kāi)發産品時，需要結合劑量談效果。

白(bái)芸豆提取物(wù)，是我(wǒ)(wǒ)國近年來熱起來的一(yī)種新的減肥成分(fēn)。食研彙在電商(shāng)平台京東以“白(bái)芸豆”爲關鍵詞進行搜索，結果顯示産品主要涵蓋膠囊、片劑、液體(tǐ)、粉劑等劑型。Wonder Lab白(bái)芸豆壓片糖果每2片添加1500 mg白(bái)芸豆提取物(wù)，聲稱能夠減少66%的澱粉攝入，具有減肥效果。

4）代糖明星：D-阿洛酮糖

近兩年來，國内食品企業們紛紛将目光聚焦在D-阿洛酮糖作爲新食品原料的審批上，使得D-阿洛酮糖成爲食品行業備受矚目的代糖明星成分(fēn)。   

阿洛酮糖是果糖的一(yī)種“差向異構體(tǐ)”。作爲新型天然甜味劑，阿洛酮糖具有低卡路裏、維持體(tǐ)重管理的優勢，此外(wài)還具有調節血糖的作用。目前，D-阿洛酮糖已經在多國獲得新食品原料的認證，但在歐盟和中(zhōng)國還有很長的路要走。

2023年10月25日，日本消費(fèi)者廳通報了由チチヤス株式會社申請的機能性表示食品       たんぱく質が１５ｇ摂れるチチヤスのむヨーグルト，該食品的功效成分(fēn)是D-阿洛酮糖，據報道，阿洛酮糖在日常生(shēng)活中(zhōng)（休息和日常活動時）具有增強能量代謝中(zhōng)脂肪燃燒的功能。

潛力減肥原料：車(chē)前子

1）車(chē)前子市場價格低迷，前景黯淡無光？

根據中(zhōng)國藥材天地網數據，2018-2021年間，車(chē)前子的市場價格在15-50元區間波動，2022年該價格迅速上漲，5月份甚至達到了110元的最高點。然而此後車(chē)前子的價格出現了回落，并一(yī)直持續低迷。車(chē)前子市場還有翻身之地嗎(ma)？   

根據Fact.MR，全球車(chē)前子市場規模将從2023年的2.82億美元增長至2033年的6.79億美元，預測期内年複合增長率達9.2%。其中(zhōng)，國内車(chē)前子市場規模有望達到全球市場的20%左右，爲1.35億美元。

此外(wài)，在美國市場，車(chē)前子作爲主流零售店(diàn)最暢銷的草藥補充劑成分(fēn)，需求持續增長。根據2022年美國草藥補充劑市場報告，消費(fèi)者在含車(chē)前子的補充劑上花費(fèi)了2.69億美元，同比增長9.8%。因此，車(chē)前子市場仍有可能找到複蘇的機會。

2）車(chē)前子爲什麽具有減肥功效？

車(chē)前子（Plantago asiatica），又(yòu)稱車(chē)前草或馬蹄蓮子，是一(yī)種常見的草本植物(wù)，屬于車(chē)前科。它被廣泛應用于中(zhōng)醫藥和民間草藥中(zhōng)。最近一(yī)項研究結果顯示，飯前食用車(chē)前子可以有效降低超重和肥胖人群的體(tǐ)重、體(tǐ)重指數（BMI）和腰圍。

究其原因在于車(chē)前子中(zhōng)的膳食纖維含量豐富，其中(zhōng)水溶性膳食纖維占比高達80%。膳食纖維在減肥過程中(zhōng)發揮重要作用。首先，它具有良好的飽腹感，能夠延緩胃腸道的排空時間，減少食欲和食量。其次，膳食纖維可以促進新陳代謝，在小(xiǎo)腸中(zhōng)有助于調節血糖和膽固醇水平。最後，它在大(dà)腸中(zhōng)發揮通便作用，幫助排除體(tǐ)内廢物(wù)和多餘脂肪。

除了豐富的膳食纖維，車(chē)前子中(zhōng)還含有多糖、黃酮和苯乙醇苷類化合物(wù)，具有抗氧化、降血壓、抗炎和利尿等作用。

3）車(chē)前子的減肥産品創新

車(chē)前子的各種特性使其在食品領域受到了廣泛關注。2002年，車(chē)前子被衛生(shēng)部列入《可用于保健食品的物(wù)品名單》。2014年，國家衛計委發布公告批準圓苞車(chē)前子殼作爲新食品原料。車(chē)前子在美國被FDA列爲一(yī)種膳食補充劑，歐洲食品安全局(EFSA)将其認定爲一(yī)種食品補充劑，在加拿大(dà)則被列爲天然保健産品。

餅幹

Metamucil推出的車(chē)前子餅幹，每片22克添加5克纖維，總脂肪爲4克，總熱量僅100卡路裏。産品含有巧克力、蘋果和肉桂香3種口味，聲稱有助于緩解饑餓，并有助于支持消化系統健康。

軟糖

NEVISS車(chē)前子殼纖維軟糖添加了車(chē)前子殼和菊粉等膳食纖維，促進有益腸道細菌的生(shēng)長,促進消化。此外(wài)添加了多種維生(shēng)素B9、B12和D3，提高能量代謝，該産品聲稱适合患有便秘、腹脹、體(tǐ)重管理的女性。

固體(tǐ)飲料

碧生(shēng)源膳食纖維粉添加了圓苞車(chē)前子殼粉、菊粉、沙棘粉、甜菊糖苷等，圓苞車(chē)前子殼含有的多醣分(fēn)子可刺激腸壁收縮，促進腸道正常排空，此外(wài)，膳食纖維遇水凝結成團，放(fàng)緩消化和吸收節奏，增加飽腹感。

飲料

Metamucil 膳食纖維粉末爲沖泡型飲料，添加了車(chē)前子殼粉，有助于抑制食欲，減少饑餓感，此外(wài)還具有維持血糖，促進心髒健康功能。

膳食補充劑

Dr. Tobias Colon膠囊添加了車(chē)前子殼、鼠李皮和番瀉葉，每天2粒，支持腸道運動，清潔身體(tǐ)的毒素和廢物(wù)，在亞馬遜體(tǐ)重管理類别的商(shāng)品中(zhōng)銷量排名第1。

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文章來源：食研彙FTA，作者Kara，轉載請聯系出處